Agneau
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Noisette d’agneau du Périgord rôti, jus au vin de noix du Périgord et artichaut cru et cuit
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Par DIDIER CASAGUANA – cHEF DES FRESQUES
Pour 4 personnes
Prép. : 40 min. Cuis. : 25 min.
PETITES BOULETTES D’AGNEAU AUX HERBES ET TABOULÉ DE QUINOA
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Par Audrey Cosson
Pour 4 personnes
Prép. : 30 min. Cuis. : 40 à 45 min.
Selle d’agneau du Périgord laqué au miel d’épices
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NICOLAS BEAUMANN
Pour 4 pers.
Prép. : 20 min. Cuis. : 15 min.
Galette d’agneau du Périgord, chèvre frais au citron confit, pistou de roquette et noix.
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Vincent Arnould
CHEF DU VIEUX LOGIS
Pour 4 personnes
Prép. : 40 min. Cuis. : 50..
