Grande Dégustation Bergerac & Duras à Bordeaux


Grande Dégustation Bergerac & Duras à Bordeaux

Jeudi 29 novembre au restaurant Le Familia à Bordeaux, les vins de Bergerac et Duras, accompagnés de mets typiquement périgourdins, ont enthousiasmé plus de 400 amateurs. Opération séduction réussie sous le signe de la « Périgord Attitude » !

LES DOMAINES PRÉSENTS A LA SOIRÉE

SAUSSIGNAC
Vignerons de Sigoulès
Château le Tap
Château Court les Mûts

CÔTES DE DURAS
Terre de Vignerons – Berticot
Domaine de Laulan

PECHARMANT
Domaine du Grand Jaure
Couleurs d’Aquitaine
Alliance Aquitaine
Clos les Côtes

MONTRAVEL
Château Puy Servain
Château Moulin Garreau 
Château Moulin Caresse

MONBAZILLAC
Château Poulvère
Château Ladesvignes
Château Cluzeau
Château Thenoux
Cave de Monbazillac

ROSETTE
Château de Peyrel
Domaine de Coutancie
Domaine de Brousse

BERGERAC
Château Les Brandeaux
Chateau La Haute Brande
Chateau Thénac
Julien de Savignac
Château Briand
Domaine de Siorac
Château Panisseau
Vignoble Beigner
Domaine du Lac
Chateau Haut-Fongrive

 

A LEURS CÔTÉS  7 FILIÈRES DU PÉRIGORD

Canard Foie gras du Périgord
Marrons du Périgord
Noix du Périgord
Fraise du Périgord
La volaille du Périgord
Agneau de Périgord

 

LES ACCORDS GOURMANDS DÉGUSTÉS

CANARD A FOIE GRAS DU PÉRIGORD

  • Pressé de canard au foie gras
  • Maki de magret fumé par nos soins en mousseline de châtaigne
  • Canard laqué en Bigarade
  • Rillettes de canard, servies sur pain devant le visiteur

AGNEAU du PÉRIGORD

  • Comme un kébab périgourdin
  • Canon d’agneau croustillant
  • Croquette d’agneau en velouté de châtaigne

FOIE GRAS DU PÉRIGORD

  • Perle de foie gras sablé aux noix
  • Club foie gras brioché
  • Foie gras en finger de spéculos
  • Bloc de foie gras à la découpe

POULET,CHAPON ET POULARDE DU PÉRIGORD

  • Volaille périgourdine en nuggets contemporains
  • Tourtelette de volaille aux champignons
  • Terrine de volaille aux truffes

NOIX du PÉRIGORD 

  • Truffe chocolat aux noix
  • Sablé aux noix et caramel
  • Macaron aux noix
  • Cerneaux de noix décortiquée

MARRONS du PÉRIGORD

  • Petite religieuse aux marrons
  • Pavlolva aux marrons
  • Millefeuille aux marrons

FRAISES DU PÉRIGORD

  • Découverte de la fraise du Périgord

Revivez en image la 1ère soirée Périgord Attitude à Paris

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