ingredients

1 ½ citron vert
½ bouquet de menthe (40 feuilles)
2 cl de sucre de canne liquide
12 cl de purée de melon de Lectoure
20 cl de purée de fraise du Périgord
48 cl de Côtes de Bergerac moelleux (ou Côtes de Montravel ou Rosette)
12 cuil. à soupe de glace pilée
Quelques dés de melon et 4 fraises coupées en 2

PREPARATION

1/ Coupez le citron vert en tranches, recoupez les tranches en morceaux. Effeuillez la menthe, répartissez les feuilles au fond d’un verre à mojito, ajoutez les morceaux de citron vert et 0,5 cl de sucre de canne par verre. Écrasez l’ensemble avec un pilon.

2/ Incorporez la purée de melon de Lectoure et la purée de fraise du Périgord puis versez le vin.
Complétez avec la glace pilée et mélangez à la cuillère à mélange.

3/ Alternez les dés de melon et les demi-fraises sur une pique en bois et déposez-les sur le bord des verres.

4/ Servez avec une paille.