Entrée
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Toasts de foie gras poêlé, confiture de fraise et romarin
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Par AUDREY COSSON
Pour 4 pers.
Prép. : 15 min. Cuis. : 40 min. Repos : 1h
Salade d’hiver à la Noix et huile de Noix du Périgord
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Par julien dubouÉ
Pour 4 pers.
Prép. : 20 min. Cuis. : 5 min.
Toast de foie gras du Périgord à la betterave
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Par julien dubouÉ
Pour 6 pers.
Prép. : 3 min. Cuis. : 12..
Terrine de Foie gras du Périgord aux fruits secs
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Pour 4 pers.
Prép. : 30 min. Cuis. : 10 min
Mini-tartelettes revisitées, filet de canette, Noix du Périgord, endive, marmelade d’oignon et pomme rouge.
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Par charlie ray
cHEF Du vin’quatre
Pour 6 pers.
Prép. : 45 min. Cuis. : 20 min.
