Entrée
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Foie gras de canard poêlé, déclinaison de rhubarbe et brioche toastée
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Par charlie ray
cHEF Du vin’quatre
Pour 4 pers.
Prép. : 50 min. Cuis. : 40 min.
repos : 24h
Velouté de Marrons du Périgord, crème café grillé, cacao et croûtons gourmands
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PAR vincent arnould
cHEF Du vieux logis
Pour 4 pers.
Prép. : 40 min. Cuis. : 45 min.
Repos : 10min
