Plats
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Suprême de Chapon du Périgord à l’orange et aux marrons
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Pour 4 pers.
Prép. : 30 min. Cuis. : 15 min.
Selle d’agneau du Périgord laqué au miel d’épices
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NICOLAS BEAUMANN
Pour 4 pers.
Prép. : 20 min. Cuis. : 15 min.
Magret de canard du Périgord rôti, palets de navet fondant au jus de pain d’épice
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par Renaud Marcille
Pour 4 pers.
Prép. : 30 min. Cuis. : 1h
Suprême de Poulet du Périgord, asperges et jambon serrano, sucrines et sauce au pain
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Par charlie ray
cHEF Du vin’quatre
Pour 4 pers.
Prép. : 35 min. Cuis. : 35 min.
Repos : 5..
Blanc de volaille fermière du Périgord farci au lard fumé
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Par François Kartheiser
cHEF DE LA COURS D’EYMET
Pour 2 pers.
Prép. : 30 min. Cuis. : 40 min.