Côtes-de-Montravel
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Boudin noir aux pommes en feuille de brick insert Foie Gras du Périgord
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Par FRÉDÉRIC BOUSQUET – cHEF AUX TABLIERS NOIRS
Pour 6 personnes
Prép. : 40 min. Cuis. : 25 min.
TARTELETTES AUX FRAISES ET FRANGIPANE DE NOIX DU PÉRIGORD
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Par Audrey Cosson
Pour 4 personnes
Prép. : 30 min. Repos 30 min. :Cuis. : 20 min.
Toast de foie gras du Périgord à la betterave
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Par julien dubouÉ
Pour 6 pers.
Prép. : 3 min. Cuis. : 12..
Poire Pochée, glace au Marron du Périgord, tuile châtaigne
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Par Julia Sedefdjian
Pour 6 pers.
Prép. : 20 min. Cuis. : 10 min
Mini-tartelettes revisitées, filet de canette, Noix du Périgord, endive, marmelade d’oignon et pomme rouge.
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Par charlie ray
cHEF Du vin’quatre
Pour 6 pers.
Prép. : 45 min. Cuis. : 20 min.
