Haut-Montravel
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MOUSSE DE MARRON, NOISETTES CARAMÉLISÉES, PRALIN À LA FLEUR DE SEL
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Par Audrey Cosson
Pour 6 personnes
Prép. : 20 min. Repos 4 h. Cuis. : 15 min.
Terrine de Foie gras du Périgord aux fruits secs
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Pour 4 pers.
Prép. : 30 min. Cuis. : 10 min
Crémeux aux Noix du Périgord et chocolat
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By François Kartheiser
cHEF DE LA COURS D’EYMET
Pour 4 pers.
Prép. : 1 h 20 Cuiss. : 55 min.
Tartelettes crémeuses au marron et noix sablée
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PAR Didier Casaguana
chef des fresques
Pour 4 pers.
Prép. : 40 min. Cuiss. : 25 min.
