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Carpaccio de magret de Canard du Périgord IGP mariné à l’asiatique
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Par PHILIPPE MESURON
Pour 4 personnes
Prép. : 40 min. Cuis. : 45 min.
Œuf à la coque au foie gras du Périgord IGP
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Par PHILIPPE MESURON
Pour 4 personnes
Prép. : 10 min. Cuis. : 3 min.
Foie gras de canard du Périgord en carpaccio, vinaigre de fraise du Périgord et poivre de Timut
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Par DIDIER CASAGUANA – CHEF DES FRESQUES
Pour 4 personnes
Prép. : 25 min. Repos 10 min. Cuis. : 5 min.
GASPACHO DE FRAISES ET TOMATES À LA VANILLE
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Par Audrey Cosson
Pour 4 personnes
Prép. : 30 min. Repos 30 min. :Cuis. : 20 min.
SALADE PÉRIGOURDINE
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Par Audrey Cosson
Pour 4 personnes
Prép. : 20 min. Cuis. : 25 min.